زمان اضافه کردن زعفران به مرغ

برای داشتن عطر و رنگ بهتر، زعفران دم‌کرده را بهتر است در مراحل پایانی پخت مرغ اضافه کنید.
اگر زعفران از ابتدای پخت داخل غذا ریخته شود، ممکن است بخشی از عطر آن در اثر حرارت طولانی کاهش پیدا کند.
معمولاً اضافه کردن زعفران در ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پایانی، فرصت کافی برای جذب رنگ و طعم به مرغ می‌دهد.
برای نتیجه بهتر، می‌توانید مقدار کمی زعفران را هنگام مزه‌دار کردن و بخش اصلی آن را نزدیک پایان پخت استفاده کنید.